Gâteaux sur Mesure Paris
Formations d’Excellence

Depuis 2013, l’Ecole de Cake Design de Paris (anciennement connue sous le nom de Gâteaux sur Mesure) fondée par Galina Duverne, Chef Pâtissier-Cake Designer, vous accueille dans son atelier au pied de la butte Montmartre Paris XVIIIème.

  • Textures et Saveurs
  • Pièce montée
  • Formation cake design
  • Aérogaphe pour le cake design
  • Biscuits décorés
  • Fleurs en wafer paper
  • Biscuit glace royale
  • Fleur en sucre
  • IMG 20210325 155340
  • Gâteau carré moderne

Nous dispensons des formations pour tous les niveaux du débutant au professionnel, d’une durée d’une journée à 4 semaines.

Vous retrouverez tous les domaines touchants au Cake Design: Wedding Cakes, Modelages, Fleurs, Décoration à l’aérographe, Glace Royale, Sweet table…

Notre objectif est de former des stagiaires dans les meilleurs conditions possibles et de les rendre autonomes à l’issue de leur apprentissage:

6 stagiaires maximum

Formations par Galina Duverne exclusivement

Grand espace de travail (1,60m)

Nous travaillons uniquement avec des produits haut de gamme.

Notre centre est certifié Qualiopi. Les financements publics peuvent alors prendre en charge nos formations professionnelles.


Prochaines sessions de formations

Atelier décoration de biscuits avec de la glace royale
Biscuits décorés

02/04/2024
8h30 → 17h00

Paris | 8h | 250€

Info
Inscription
Atelier fleurs en sucre (3 types différents)
Formation Fleurs en Sucre

03/04/2024 → 04/04/2024
8h30 → 17h00

Paris | 16h | 460€

Info
Inscription
Atelier Fleurs en Wafer Paper
Fleurs en Wafer Paper

05/04/2024
8h30 → 18h30

Paris | 9h30 | 280€

2 dernières places

Info
Inscription
Atelier gâteau sculpté avec structure

Caméléon

Gravity Cake

06/04/2024 → 07/04/2024
8h30 → 17h30 nouveau

Paris | 17h | 510€

Info
Inscription
Formation Aérographe pour le Cake Design
Aérogaphe pour le cake design

23/04/2024 → 26/04/2024
8h30 → 16h00

Paris | 28h | 940€

Info
Complète
Formation Wedding Cake 5 jours
Wedding Cake

13/05/2024 → 17/05/2024
8h30 → 17h00

Paris | 40h | 1350€

2 dernières places

Info
Inscription
Formation Saveurs et Textures
Textures et Saveurs

20/05/2024 → 24/05/2024
8h30 → 17h00

Paris | 40h | 1350€

Info
Inscription
Elaborer des pâtisseries montées ou sculptées personnalisées de haute qualité artistique (type cake design) dans le cadre de prestations événementielles
Pièce montée

03/06/2024 → 28/06/2024
8h30 → 17h00

Paris | 160h | 4540€

Info
Inscription
Atelier Fleurs en Wafer Paper
Fleurs en Wafer Paper

10/08/2024
9h00 → 19h00 nouveau

Paris | 9h30 | 280€

Info
Inscription
Elaborer des pâtisseries montées ou sculptées personnalisées de haute qualité artistique (type cake design) dans le cadre de prestations événementielles
Pièce montée

09/09/2024 → 04/10/2024
8h30 → 17h00

Paris | 160h | 4540€

Info
Inscription
Formation Wedding Cake 5 jours
Wedding Cake

07/10/2024 → 11/10/2024
8h30 → 17h00 nouveau

Paris | 40h | 1350€

Info
Inscription

Avis de nos stagiaires sur Tripadvisor

Une formatrice au top !!!

J’ai eu le bonheur de suivre deux formations avec Galina. Une en wedding cake et une pour les fleurs en pâte à sucre. Un pur régal. Galina est une prof talentueuse, hyper gentille et surtout très pédagogue. Je n’ai qu’une envie : revenir très vite apprendre de nouvelles techniques. Merciiiii

Snpatisseries

Magnifique aventure!

J’ai passé 15 jours de formation avec une personne qui est animée par le cake design.
Aucune prétention, pas de chichi mais que du bonheur et de la convivialité.
Venez rencontrer et decouvrir son univers.

Amandine1984

Certainement la meilleure, Foncez!

Un mois de pure plaisir, un mois de partage intense, avec une Galina qui ne s’economise pas et qui n’est pas avare en conseils.
J’ai eu la chance de participer a sa formation intensive en 20 jours.
Un atelier spacieux, du materiel neuf et adapté, de quoi apprendre un maximum de techniques, et des matières premières d’excellente qualités. Tout les ingredients sont reunie pour reussir, Galina a elle seule est une bible du Cake design, toute les chances sont de votre coté.
Allez y les yeux fermés, parceque cette formation est une veritable mine d’or.
Merci Galina

Kat F