Gâteaux sur Mesure Paris
Formations d’Excellence
Depuis 2013, l’Ecole de Cake Design de Paris (anciennement connue sous le nom de Gâteaux sur Mesure) fondée par Galina Duverne, Chef Pâtissier-Cake Designer, vous accueille dans son atelier au pied de la butte Montmartre Paris XVIIIème.
Nous dispensons des formations pour tous les niveaux du débutant au professionnel, d’une durée d’une journée à 4 semaines.
Vous retrouverez tous les domaines touchants au Cake Design: Wedding Cakes, Modelages, Fleurs, Décoration à l’aérographe, Glace Royale, Sweet table…
Notre objectif est de former des stagiaires dans les meilleurs conditions possibles et de les rendre autonomes à l’issue de leur apprentissage:
Nous travaillons uniquement avec des produits haut de gamme.
Notre centre est certifié Qualiopi. Les financements publics peuvent alors prendre en charge nos formations professionnelles.
Prochaines sessions de formations
Atelier décoration de biscuits avec de la glace royale
02/04/2024
8h30 → 17h00
Paris | 8h | 250€
Atelier fleurs en sucre (3 types différents)
03/04/2024 → 04/04/2024
8h30 → 17h00
Paris | 16h | 460€
Atelier Fleurs en Wafer Paper
05/04/2024
8h30 → 18h30
Paris | 9h30 | 280€
2 dernières places
Atelier gâteau sculpté avec structure
Caméléon
06/04/2024 → 07/04/2024
8h30 → 17h30
Paris | 17h | 510€
Introduction à l'aérographe pour le Cake Design
25/04/2024 → 26/04/2024
8h30 → 16h00
Paris | 14h | 470€
Formation Wedding Cake 5 jours
13/05/2024 → 17/05/2024
8h30 → 17h00
Paris | 40h | 1350€
Dernière place
Formation Saveurs et Textures
20/05/2024 → 24/05/2024
8h30 → 17h00
Paris | 40h | 1350€
Elaborer des pâtisseries montées ou sculptées personnalisées de haute qualité artistique (type cake design) dans le cadre de prestations événementielles
03/06/2024 → 28/06/2024
8h30 → 17h00
Paris | 160h | 4540€
Atelier Fleurs en Wafer Paper
10/08/2024
9h00 → 19h00
Paris | 9h30 | 280€
Elaborer des pâtisseries montées ou sculptées personnalisées de haute qualité artistique (type cake design) dans le cadre de prestations événementielles
09/09/2024 → 04/10/2024
8h30 → 17h00
Paris | 160h | 4540€
Formation Wedding Cake 5 jours
07/10/2024 → 11/10/2024
8h30 → 17h00
Paris | 40h | 1350€
Atelier fleurs en sucre (3 types différents)
14/10/2024 → 15/10/2024
8h30 → 17h00
Paris | 16h | 460€
Atelier Fleurs en Wafer Paper
16/10/2024
8h30 → 18h30
Paris | 9h30 | 280€
Atelier gâteau sculpté avec structure
17/10/2024 → 18/10/2024
8h00 → 17h00
Paris | 17h | 510€
Introduction à l'aérographe pour le Cake Design
05/11/2024 → 06/11/2024
8h30 → 16h00
Paris | 14h | 470€
Atelier décoration de biscuits avec de la glace royale
15/11/2024
8h30 → 17h00
Paris | 8h | 250€
Formation Saveurs et Textures
18/11/2024 → 22/11/2024
8h30 → 17h00
Paris | 40h | 1350€
Avis de nos stagiaires sur Tripadvisor
J’ai eu le bonheur de suivre deux formations avec Galina. Une en wedding cake et une pour les fleurs en pâte à sucre. Un pur régal. Galina est une prof talentueuse, hyper gentille et surtout très pédagogue. Je n’ai qu’une envie : revenir très vite apprendre de nouvelles techniques. Merciiiii
Snpatisseries
J’ai passé 15 jours de formation avec une personne qui est animée par le cake design.
Aucune prétention, pas de chichi mais que du bonheur et de la convivialité.
Venez rencontrer et decouvrir son univers.
Amandine1984
Un mois de pure plaisir, un mois de partage intense, avec une Galina qui ne s’economise pas et qui n’est pas avare en conseils.
J’ai eu la chance de participer a sa formation intensive en 20 jours.
Un atelier spacieux, du materiel neuf et adapté, de quoi apprendre un maximum de techniques, et des matières premières d’excellente qualités. Tout les ingredients sont reunie pour reussir, Galina a elle seule est une bible du Cake design, toute les chances sont de votre coté.
Allez y les yeux fermés, parceque cette formation est une veritable mine d’or.
Merci Galina
Kat F