Durée: 17h (2j) - Prix: 510€ - Niveau: confirmé - Nombre maximum de participants: 6
Formateur: Galina Duverne - Type: atelier loisir
Prérequis
Attention, ce cours n'est ouvert qu'aux personnes ayant de l'expépérience avec la pâte à sucre.
Programme
Ce cours vous permettra de réaliser des gâteaux à structure simple.
Vous apprendrez:
- comment réaliser une structure sure en fonction de la forme du gâteau (vous réaliserez votre structure vous même).
- quels biscuits et crèmes utiliser pour les gâteaux sculptés.
- utilisation de RKT et du chocolat à modeler.
- comment tailler un gâteau.
- comment lisser un gâteau de forme complexe et le recouvrir.
- coloration du gâteau afin d'apporte plus de relief.
Les gâteaux et les crèmes sont préparés à l'avance par nos soins.
Informations
Le nombre de stagiaires est limité à 6 personnes pour que le formateur soit disponible pour faire progresser individuellement chaque élève.
Une Attestation de Formation vous sera remise en fin de formation.
Tout le matériel est prêté pour la durée du cours. Les matières premières et les fournitures sont incluses dans le prix. Le déjeuner n'est pas compris.
Chaque stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui sont prêtés.
La dernière demi-heure de chaque journée est consacrée au nettoyage du laboratoire.
Prochaines sessions
- Du 17/10/24 au 18/10/24 de 8H00 à 17H00 (Paris) (510€) Inscription
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Photos de cette formation*
* Les photos ne sont pas contractuelles, les modèles sont susceptibles de changer à chaque formation.