Durée: 9h - Prix: 310€ - Niveau: tous niveaux - Nombre maximum de participants: 6
Formateur: Galina Duverne - Type: atelier loisir
Prérequis
Aucun
Programme
Lors de cette formation vous réaliserez un gâteau carré gourmand décoré avec une ganache au chocolat colorée et texturée (effet origami). Vous réaliserez un flocage au pistolet.
Lors de ce cours vous apprendrez:
- cuisson d'un biscuit
- réalisation d'une crème de garnissage stable
- réalisation d'une garniture aux fruits
- montage
- réalisation d'une ganache au chocolat blanc express
- lissage de façon parfaite du gâteau carré
- réalisation de l'effet origami
- réalisation du flocage au pistolet
- montage
Informations
Le nombre de stagiaires est limité à 6 personnes pour que le formateur soit disponible pour faire progresser individuellement chaque élève.
Une Attestation de Formation vous sera remise en fin de formation.
Tout le matériel est prêté pour la durée du cours. Les matières premières et les fournitures sont incluses dans le prix. Le déjeuner n'est pas compris.
Chaque stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui sont prêtés.
La dernière demi-heure est consacrée au nettoyage du laboratoire.
Prochaines sessions
Aucune planifiée, merci de nous contacter si vous souhaitez que nous organisions prochainement une nouvelle session.
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Photos de cette formation*
* Les photos ne sont pas contractuelles, les modèles sont susceptibles de changer à chaque formation.